Commento conclusivo dell'intera produzione 2010 di Cantine Co.Pro.Vi.

Di ottima piacevolezza fra i bianchi lo Chardonnay del Lazio Fabulae 2008 e il denso, potente Pinot Grigio Torre del Sole 2008. Analoga la souplesse del Velletri Villa Ginnetti 2008, questo di fragranza aromatica particolare. Sale il tenore qualitativo della proposta delle Cantine Co.Pro.Vi. con i rossi, tutti dotati di consistenza che dall'ottimo tende all'eccellente. Forza e potenza non disgiunta da suadenza nel caso del Merlot Torre del Sole 2008, da speziosità avvolgente nel caso del morbido Velletri Torreto 2007. Il vino migliore del tasting è il Cabernet Sauvignon Torre del Sole 2008, la sua ciliegia nera è ricca, avvolgente, suadentemente matura. Una serie di vini di ottima piacevolezza complessiva presenta Cantine Co.Pro.Vi., bene.

Cabernet Sauvignon Torre del Sole 2008

Produttore

Annata 2008

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

un gran bel frutto vive questo vino: di eccellente consistenza, di ottima maturità al raccolto, non vessato in amaro da sovrabbondante tannino, dai profumi puliti, suadentemente balsamici e ben mentosi. In particolare del campione in esame s'impongono la potenza e la fragranza ossidativa residua. La prima reca intensità superiore all'espressione del suo aroma, polposità e violaceità ovunque, al suo finale termicità e persistenza poderosa. La fragranza è forza d'olfatto, energia e vigore del sapore. Un frutto sì arricchito da balsamiche composte speziate del rovere, ma un frutto nella sua fondante polpa ancor turgido, tanto vivo quanto suadente e nitidamente definito.

Altri indici qualitativi

QQ6,4

VP8,3

ACQ8,1

Regione Lazio (Roma)

Tipologia Cabernet Sauvignon

Tipo Rosso

Vitigni Cabernet Sauvignon

Riconoscimenti

Miglior Vino In Annuario

Vitigni

Cabernet Sauvignon

Caratteristiche Tecniche

Volume bottiglia 0.75 ml

Produzione annuale 5.000 bottiglie

Certificazione 0

Fascia

Contenuto

Edizione 2010 Degustato il 2009-06-30

Altre Annate

2011Cabernet Sauvignon Torre del Sole 2011

2007Cabernet Sauvignon Torre del Sole 2007

ProduttoreCantine Co.Pro.Vi.