Di grande enfasi speziata, di superiore concentrazione tutti i vini di San Fabiano-Conti Borghini Baldovinetti. Mentosamente balsamici tanto il Nobile di Montepulciano Poggio Uliveto 2006 quanto il Chianti Etichetta Nera 2007. Crescendo la morbidezza aumenta il valore. Di gran suadenza palatale il Piocaia 2006, l'ancor più espressivo e potente, persistente e massivo Armaiolo di San Fabiano 2006. Vino di grandi doti costitutive, prestante al contempo in equilibrio, in rotondità e sofficità di sapore. Complimenti.