Il Pinot Grigio Piave 2008 è un gioiello in integrità d'aroma, bianco poi di superiore ricchezza e di pronunciata morbidezza gustativa. Di gran turgore violaceo il Cabernet Sauvignon Piave 2008, dalla morbida dolcezza di spezie il Merlot Sante Rosso 2007. Vino del tasting il Carmenère 2008: potenza e gran concentrazione tannica, definizione e intensità olfattiva di linfatica forza prima. Un fuoriclasse in enologia d'esecuzione che qualifica non poco il valore della proposta di Cecchetto. Un bicchiere che si conferma di alto valore complessivo.