Commento conclusivo dell'intera produzione 2010 di Cecchetto Giorgio

Il Pinot Grigio Piave 2008 è un gioiello in integrità d'aroma, bianco poi di superiore ricchezza e di pronunciata morbidezza gustativa. Di gran turgore violaceo il Cabernet Sauvignon Piave 2008, dalla morbida dolcezza di spezie il Merlot Sante Rosso 2007. Vino del tasting il Carmenère 2008: potenza e gran concentrazione tannica, definizione e intensità olfattiva di linfatica forza prima. Un fuoriclasse in enologia d'esecuzione che qualifica non poco il valore della proposta di Cecchetto. Un bicchiere che si conferma di alto valore complessivo.

Carmenère 2008

Produttore

Annata 2008

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

eccelle in freschezza questa ciliegia nera mentosa, eccelle in fragranza, in nettezza odorosa. La tinta segnala la sua viva maturità al momento del raccolto, la vivacità residua oggi, tutta vita futura fragrante e polposa. Favolosa enologia di trasformazione applicata su frutto di fittezza e suadenza assai qualificanti. Una linfaceità, un'integrità ossidativa d'aroma che pulsa nera e mentosa la sua polpa d'aroma. Ben dosato e ben mentoso il tannino, di ottima souplesse anche al gusto, la consistenza estrattiva superiore genera la sua persistenza, il suo recare cassis, ribes e mora, il suo porgerli lunghi, proattivamente espressivi.