Vini sempre più fitti dalla Fattoria Acquaviva. Uve di gran maturità, vini da sviluppare ulteriormente nella sola fragranza espressiva. Di gran densità e maturità il frutto del Bianco di Pitigliano Acquaviva 2008. Di gran potenza speziata la ciliegia nera del Morellino di Scansano Nero 2007. Morbida, e per la speziatura avvolgente, la marasca del Morellino di Scansano Bracaleta Riserva 2005, vino del tasting per la sua imponente, poderosa struttura.