La consistenza media dei vini dell'Azienda Agricola La Molara è di eccellente tenore. Viticoltura di alto pregio per un Fiano e un Greco così densi e potenti. Concentrandosi sul recupero della fragranza, le loro massive doti estrattive si porgeranno con ancora maggiore freschezza. Così anche per i rossi, tutti di grande densità e potenza espressiva, tutti morbidamente speziati e da far esordire più turgidi in aroma. Monumentale la potenza del Taurasi Santa Vara sia nel millesimo 2003 che 2004. Un fuoriclasse assoluto dall'enorme potenziale qualitativo.