Cresce netto in valore il bicchiere di Cavalchina. Trasformazioni che pongono in luce la superiore valentia enologica di questo produttore. Rari profili del nitore del Bianco di Custoza 2008, del Bardolino Chiaretto 2008 e del Bardolino 2008: vini di suadenza d'aroma limpidamente fragrante. Ancor più terso e avvolgente il frutto del La Rosa 2008, di alta piacevolezza la sua delicata polpa di ciliegia. Gran dolcezza speziata tanto dal Le Pergole del Sole 2006, passito assai fitto, quanto dal Valpolicella Torre d'Orti 2007, rosso di gran trama tannica e di apprezzato nitore. Eccezionale la possanza del Torre d'Orti Morari 2007, vino che se trova turgore s'affermerà per la sua maestosa ricchezza compositiva. Vino del tasting il Santa Lucia Bardolino Superiore 2007: eccellenza assoluta che origina tanto nella sua desueta fittezza quanto nella sua morbidezza enella sua splendida, limpida trasparenza olfattiva. E la sua amarena che speziata, domina balsamica carezzando come una viola.