Rari tanto i Dolcetto d'Acqui della potenza estrattiva de Il Commensale 2008, quanto i Brachetto della mirabile pulizia del Sogno Rosso 2008 presentati da Paolo Pizzorni. Il secondo di uvosità di fragola davvero squisita. Poi la polpa turgida della Barbera d'Asti La Severina 2008, quella maestosa, suadentemente avvolgente della Barbera d'Asti San Sebastiano 2007. Vino dipiacevolezza superiore vista la ricchezza in estratto, l'ottima enologia esecutiva. Cresce deciso e morbido in valore questo valente bicchiere, complimenti.