Giaco 2007

Sensazioni di Degustazione

tipico aspetto visivo del fuoriclasse tanto in consistenza quanto in integrità ossidativa: un viola fra il blu ed il nero, d'opacità totale vividamente abbagliante. La sua mentosità lattosa, la sua vanigliata e cremosa composta di mora ed eucaliptolo esonda dolce all'olfatto, continua intensa, suadentemente affermando la sua eccezionale ricchezza estrattiva. Un gran frutto, polposo e avvolgente, certo in spezie esuberante, ma mai fumoso o torrefatto, sempre felpatamente balsamico e turgidamente ancor vivo. Un fuoriclasse che regala fruttosità vanigliata di mora. Bacche del bosco mentose nel nitido rovere, qui colte ad uno stadio d'integrità ossidativa, di dolcezza e suadenza gustativa davvero veramente cremosa.