Commento conclusivo dell'intera produzione 2010 di Mesa

Bicchiere di gran classe di raro enologico nitore quello di Mesa. Non solo per la Sardegna, giacchè bianchi della fragranza, dell'integrità ossidativa quale quella del Giunco Bianco 2008 e dell'Opale Bianco 2008, son campioni di virtuosità nazionale assoluta in questo millesimo così sovrasolare. Di eccellente nitidezza anche il Rosa Grande 2008, rosato di esecuzione cristallina. Gran polpa tannica dal Buio Rosso 2007, di fittezza maestosa nel Buio Buio Barricato Rosso 2007. Massivi ma ancor turgidi nel loro violaceo aroma. Vino del tasting l'Opale Dopo 2007: un vino bianco che ha la fittezza e la suadenza d'un grande alsaziano. Complimenti per i limpidi progressi rivelati.

Opale Dopo 2007

Produttore

Annata 2007

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

eccezionale potenza di crema, d'estratto, d'alcol di sole, ma la corona olfattiva è fresca, ghirlanda di spezie insertate di frutto e di fiore. Vince il cedro innestato di pistacchio, e si lascia immaginare la suadenza combinata e disposta da tale equilibrato, suadentissimo abbraccio. Una esecuzione enologica di gran rispetto dell'originario patrimonio d'aroma dell'uva, una suadenza gustativa che priva d'amari ed asperrimi picchi calca in sapore la tondità della nativa bacca. E poi la sua rara e meravigliosa consistenza, che a tanta rotondità reca la forza e la polposità per imprimersi, possente e bananosa, mentosa e dolcissima, ai nostri carezzati ed ammantati sensi.