Commento conclusivo dell'intera produzione 2010 di Ettore Sammarco

Tutti dal frutto in bella evidenza i vini testati di Ettore Sammarco. Tra i bianchi si distinguono il Selva delle Monache Costa d'Amalfi Ravello 2008 per armoniosità, il Terre Saracene Costa d'Amalfi Bianco 2008 per morbidezza, il Vigna Grotta Piana Costa d'Amalfi Ravello 2008 per polposità di frutto. Il Selva delle Monache Costa d'Amalfi Ravello Rosato 2008 si beve con estrema piacevolezza data la ciliegiosa suadenza del suo gusto. Il Selva delle Monache Costa d'Amalfi Ravello Rosso Riserva 2005 è tondo, maturo e balsamico, il Selva delle Monache Costa d'Amalfi Ravello Rosso 2007 è il migliore del lotto: cassis da gran cru bordolese, gran souplesse morbido/tannica e nitida enologia d'esecuzione. Complimenti.

Selva delle Monache Costa d'Amalfi Ravello Rosso 2007

Produttore

Annata 2007

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

un rosso di misura e rotondità glicerinosamente eccellente. Al colore si svela fitto, impenetrabile, dalla sfumature sull'unghia aranciate che azionano il motore balsamico attivo nel suo amplissimo profumo. Un frutto lievemente passito, molto netto, avvolto da spezie ora mentose ora tostate, di intensità e spessore olfattivo mirabile. Volume e corposità che son quelle del palato, con sapore di favolosa morbidezza di ingresso, mai sovratannico neanche in deglutizione. E nel lungo dopo bocca la sua prugnosa visciola che, ammantando e lungamente persistendo, vieppiù morbida e polposa, setosa si distende.