Cresce in ricchezza e concentrazione il valore della proposta della Cantina Stefanoni. Curando e sviluppando la fragranza olfattiva la base viticola è tale da evidenziare un alto potenziale qualitativo. Di ottima suadenza il Roscetto Colle de' Poggeri 2008, di dolcezza pastosa il L'Eatico 2008. Di superiore caratura il Fanum Rosso 2007: di gran polpa, sfodera una morbidezza gustativa rara la cui suadenza di gusto è da autentico campione. Complimenti, un vino di piacevolezza di beva di stupenda souplesse.