Si guadagni ancora in nitore ed in pulizia nella fase di trasformazione enologica, che continuando a sviluppare fragranza come morbidezza e spessre, sempre più prossimo all'eccellenza il valore del bicchiere di Cantalupo. Il Ghemme 2005 è balsamicamente fitto, densamente intessuto di calorosa prugna matura. Di gran polpa il Primigenia 2007, potetemente speziato. Più fragrante ed armoniosamente avvolgente Il Mimo 2008, il modello quanto a turgore. Vino del tasting il Collis Breclemae 2003: la sua sontuosa glicerina, la sua pastosa crema di ribes è si dolcemente speziata, ma morbidissima, si svela ancora di pulsante turgore. Complimenti.