Pra' dei Fanti sa

Sensazioni di Degustazione

largheggia il frutto, poroso, e poi rimane, persiste e risalta vivo. Per la sua tinta violastra, per la sua massa possentemente estrattiva, il suo aroma è davvero carnosamente e polposamente tenace. Le spezie avvolte nel cassis, semmai a fuoriuscire è la vena torrefatta, fumosa del rovere. Il palato svela la sua dote più ammirata: la morbidezza armoniosa delle diverse voci del gusto, la gran suadenza con cui si pone il suo sapore. L'equilibrio non solo fra acidità e morbidezza, ma più ancora la calibrazione non aggressiva del suo copioso tannino ne fanno campione di carezzevolezza diffusamente superiore. Della persistenza si è già magnificato: una scia di frutti del bosco speziati e mentosi d'avvolgentissima e durevole eco.