Cesanese di Olevano Romano Erathicus 2006

Sensazioni di Degustazione

c' è un bel frutto in questo vino, bello per corposità, per vivacità di toni, per morbidezza e per equilibrio di polpa e di spezie. Non solo allora una ricchezza estrattiva capace di recare intensità e profondità alle note, quant'anche souplesse, un balsamo di menta e di prugna ottimamente avvolgente, che il gusto-aroma rende del tutto privo d'asperità aggressive. Suadenza associata a potenza che da una trasformazione enologica d'integrità virtuosa trae alimento, intensità e pigmento. Pulizia del frutto e definizione dei profumi che porge alla sua rotonda, profonda e matura fittezza, una delicatezza morbidamente balsamica.