Un Grillo 2008 di ottima polposità estrattiva, una Inzolia 2008 avvolgente e di rilevante fragranza olfattiva. Poi un vino-frutto di ottima consistenza e di avvolgente morbidezza di sapore, il Nero d'Avola Erice 2006. Ricco, dalla grande struttura e dal frutto balsamicamente vanigliato dal rovere. Vini di ottimo pregio presenta Ericina.