Mettendo ancor più ad enologico fuoco l'integrità di questi aromi (invecchiando meno a lungo questi vini), l'esplosività dell'uva di Cascina Gilli recherà vini-frutto di valore ancor superiore. Carne polposissima quella della Bonarda Sernù 2006, della poderosa Barbera d'Asti Sebrì 2007, potentemente speziata. Il Dlicà Vendemmia Tardiva è tale di nome e di pastoso, suadentissimo tatto. Il vino del tasting è la Freisa d'Asti Arbi 2005: una fra le più poderose Freisa ma sì morbidamente, mentosamente apprezzate. Forza col turgore che il valor medio in consistenza di questi vini è da campione d'assoluto valore viticolo. Complimenti.