Di gran nettezza enologica esecutiva i Prosecco presentati da Col de' Salici. Suadenza e morbidezza dal Prosecco di Valdobbiadene Brut 2008, ciliegiosità avvolgente dal Brut Rosé de' Salici. Di eccellente integrità d'aroma il Prosecco di Valdobbiadene Extra Dry 2008, satinato, levigato, definito e luminoso in aroma. Vino del tasting il Prosecco Superiore di Cartizze 2008: la concentrazione qui è naturalmente più fitta. L'uva allora la si avverte spumare, tonda, morbida, cristallina, in prima polposa persona. Complimenti.