Molto limpidi e suadenti i bianchi, il Vermentino Occhio A Vento 2008, l'ancor più tersa Vernaccia di San Gimignano 2008, fra le migliori del millesimo quanto ad esecuzione enologica. Un bel frutto morbido e polposo dona il Chianti Classico Riserva 2006, potente nella speziatura. Frutto che qualifica ben possente il Chianti Classico Tenuta Sant'Alfonso 2007 e il maestoso Ser Gioveto 2006. D'immediata suadenza e di fragrantissima beva il Chianti Rubizzo 2008, vino-frutto di piacevolezza impressiva. Eccezionale la concentrazione del Roccato 2006, poderoso in tannino ed in balsamo di spezie. Si conferma vino del tasting il Sasyr 2007: il più performante giacchè capace di unire la sua maestosa ricchezza estrattiva ad una morbida, fresca e nitidssima, smagliante forza espressiva. Complimenti.