Si alza ulteriormente la media organolettica del bicchiere Penna Luigi & Figli. Ciò grazie a un fondamentale recupero di morbidezza di questi vini poderosi e maestosi. Così, più suadenti e morbidi, un piacere avvertire profondersi la polpa di pera dall'Arneis Langhe Bric Lurè 2008, bianco di ottima fragranza olfattiva. Tutti dotati in consistenza i rossi, grandemente dotati il Dolcetto d'Alba Galante Superiore 2007, l'ancor più netto e polposo Dolcetto Bricco Galante 2008: il vertice enologico del tasting vista la sua pulizia d'olfatto. Il migliore in assoluto è la Barbera N'giolina 2007: qui ad un volume possente s'aggiunge una suadenza, una nitidezza esecutiva impeccabile che la prugna la si sente vibrare con una polpa di pastosità glicerinosa davvero favolosamente massiva. Complimenti.