Capelrosso 2007

Sensazioni di Degustazione

molto intenso l'incipit olfattivo: prugna e visciola di rotonda disposizione si colgono nette, ben mature, potenti nella tannica riverberazione del sapore, all'olfatto ben pulite e ancor vive. È campione di eccellente vigore, dalla glicerina copiosa che ammanta di seta e velluto il gusto, capace di persistere a lungo nel dopo-bocca, di insistere profondo all'olfatto vista l'eccellente concentrazione estrattiva. Spezie di mentosa suadenza alleviano il profumo e il gusto con la loro morbida balsamicità, senza al frutto sovrapporsi, ma invece ad esso avvolgendosi con tutta la loro vanigliata souplesse.