Bianco dell'Oca 2008

Sensazioni di Degustazione

intenso all'olfatto per via della superiore nitidezza olfattiva del suo aromatico frutto. Souplesse olfattiva sta per delicatezza e sofficità, che il profumo deve tanto al bilanciamento dei diversi componenti, quanto alla loro nettezza, alla loro integra definizione in profumo. Al gusto poi si manifesta, densa e glicerinosa la sua vena alcolica, vestita di estratto eppure calorosamente potente. La sua avvolgente suadenza è amplificata e concessa da una maturità del frutto piena, che l'acidità di base fragrantemente, mai esuberando profila, e che la mancanza di amare e tanniche note rende nelle diverse fasi degustative, ancora più soave e balsamicamente lieve. Un campione di rara enologia.