Ottimi vini dalla Fattoria Fibbiano. Cresce la polpa mentre tiene su ottimi livelli la morbidezza e la nitidezza enologica delle trasformazioni. In quest'ottica il più prestante è L'Aspetto 2006, davvero calibrato il rovere nel suo limpido profumo. Di gran potenza speziata il Chianti Superiore Casalini 2007. Vino del tasting il Ceppatella 2006: campione di eccellente potenza e suadenza, e di favoloso turgore.