Commento conclusivo dell'intera produzione 2010 di Cantina Toblino

Impeccabile la nitidezza olfattiva del Kerner 2008, floreale come il Müller Thurgau 2008, di rara fragranza espressiva. L'ora 2006 è capace di avvolgere morbido e suadentemente speziato. Ma nessun vino come il Sauvignon 2008 rende limpidamente le superiori capacità enologiche della Cantina Toblino: eccellente in nitore il suo varietale squillo, or di spesca, or di mentosa susina. Rossi dal frutto in morbida e avvolgente evidenza il Lagrein Dunkel 2007 ed il Rebo 2007, entrambi amplificati in dolcezza da una spezia limpida e assai ben dosata. Vino del tasting il Teroldego 2007: un fuoriclasse in splendenza olfattiva. Dolce, mentoso, squillante e gran vivo il suo pastoso, violastro, illibato cassis. Complimenti.

Teroldego 2007

Produttore

Annata 2007

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

gran morbidezza soprattutto olfattiva: uno sposalizio fra polpa e spezia che rende una densa e possente, ma soffice carezza ai recettori olfattivi. Prima quelli visivi avevano appena ammirato la profondità e la maturità cromatica della sua densa coltre estrattiva. Rieccoci al profumo: la menta la più immediatamente, volatilmente, linfaceamente avvertita. Quindi la serie di frutti capitanata da una ciliegia turgida e profondamente viola. Frutti per concentrazione e fragranza evocati a livelli di glassa o confettura. Una integrità ossidativa, una nettezza enologica da assaoluto campione. Armoniosamente pastosi il tatto e il sapore, mai amari morsi o aguzze rusticità, solo felpate e cremose suadenze. È vero: come carezza morbidamente integra la sua mentosa, fittissima ciliegia, così al suo contatto è solo persistente e avvolgente piacere.