Davvero molto dotati in polpa tutti gli spumanti di Abate Nero. Poi ben morbidi al gusto e di bella nitidezza enologica esecutiva. Carezzevoli l'Extra Dry e l'Extra Brut, il Domini Millesimato 2004 ha la polpa la glicerina del potente signore. Di ottima caratura complessiva il Cuvée dell'Abate Brut Riserva 2004: di gran concentrazione, maestosa la sua spumosa densità estrattiva. Complimenti per i densi progressi posti in luce.