Fumin 2007

Sensazioni di Degustazione

innanzitutto visivamente ricco: una tinta serrata che non ammette ad alcun raggio di trasparire al suo mezzo. Con gran dolcezza accoglie all'olfatto, ove il gran la sua estrattiva grandezza chiaramente sottende. Poi tale al palato, per la densa viscosità del tatto, per lo spessore rivelato anche a un più mordace contatto. Quindi oltre che ricco, morbido, per la sua maturità compiuta, per la sua nettezza, per la dolcezza della glassa di spezie e mentolo in cui suadentemente, vanigliatamente viaggia ben avvolto. Suadenza amplificata anche da tre enologici ulteriori fattori: un conveniente turgore residuo, una dosata estrazione di tannino dal rovere e dal frutto, infine una eccezionale nitidezza enologica di trasformazione.