Ricca e consistente l'Albana di Romagna 2008, succoso il passito Dolcissima, ricco eppur mai ridondante. Rossi di superiore caratura poi da Zavalloni. Un vivo e prorompente Sangiovese di Romagna 2008, un Sangiovese di Romagna Superiore 2008 di eccezionale integrità enologica esecutiva. Ciliegia tra il bordeaux e nero, all'olfatto assolutamente pura. Vino del tasting il Cabernet Sauvignon Rubeo 2008: qui non solo nera e prima forza, qui una favolosa morbidezza gustativa. Complimenti a Zavalloni per l'apprezzato miglioramento attualizzato.