Sfoggiasse l'integrità enologica in fragranza del Sangervasio Bianco 2008, lo Chardonnay 2007, vista la polpa, sarebbe un vero campione. Così anche per il dolce Recinaio 2001: di ricchezza estrattiva fantastica, di gran dolcezza, di tostata e noccialata evoluzione. Concentrazione super poi nei rossi di San Gervasio: veri fuoriclasse in potenza dell'uva. Oggi sentitamente speziati dopo un lungo (troppo?) stazionamento nel rovere. Qui se si preserva il turgore... Vino-frutto di suadenza balsamica il A Sirio 2005, per persistenza e nettezza, nel complesso il migliore.