Oltre ai gran rossi di cui è stabile, assai dotato produttore, ottimo il Brut Metodo Classico presentato da Scacciadiavoli. Polpa e briosità di ottima nitidezza enologica, di ricco e morbido spessore. Un bel frutto suadentemente speziato avvolge dal Montefalco Rosso 2007, ciò mentre il Sagrantino di Montefalco 2006, morbido porge il suo ricco balsamo di polpa di ciliegia nera e spezie suadenti del rovere. Stesso contenuto il Sagrantino Montefalco Passito 2006: qui però l'estratto è maestoso, la dolcezza un'onda di fruttoosità suadentemente avvolgente, la ricchezza e la nitidezza del complesso gusto-aromatico, morosamente maestoso. Complimenti.