Molti i vini-frutto presentati da Cantine Rallo, bicchiere che migliorando deciso in integrità d'aroma sale netto in fruttosità complessiva. Il Carta d'Oro Alcamo 2008 unisce fragranza a suadenza, così il Grillo Bianco di Sicilia 2008, di potenza ben densa. Il Müller Thurgau 2008 è la migliore esecuzione enologica fra i bianchi: la fragranza del suo aroma giunge quasi al floreale. Il dolce Aqua Madre 2008 evoca la polpa ancor viva dell'uva. Ma il profumo più terso e più limpido, che può divenire il riferimento aziendale lo dona il Nero d'Avola 2008: enologicamente virtuoso il nitore della sua prugna pulsante ancor viva. Di maggiore potenza di spezie il Nero d'Avola Alaò 2006 e il pastoso, balsamico Vesco Rosso 2007. Vino del tasting il Syrah 2008: consistenza e morbidezza assai pronunciate, aroma da campione. Complimenti, un bicchiere vividamente cresciuto.