Commento conclusivo dell'intera produzione 2010 di Paolo Manzone

Nitidezza in ulteriore evidenza nel ricco bicchiere Paolo Manzone. La polpa è possente del Nebbiolo d'Alba Mirinè 2007 e della Barbera d'Alba Fiorenza 2008, il primo dolcemente speziato, il secondo di gran turgore. La ciliegia nera del Dolcetto d'Alba Magna 2008 colpisce per la sua nera massa estrattiva e per la suadenza ben viva del suo gusto. Di gran potenza speziata il Barolo Serralunga 2005, di più avvolgente rotondità di sapore il Barolo Meriame 2005: un classico di eccellente potenza e di virtuosa morbidezza espressiva. Complimenti.

Barolo Meriame 2005

Produttore

Annata 2005

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

più puntato sulla spezia, sul balsamo dolce che sulla fragranza carnosa e viola di frutto. Questo il profilo tipico della denominazione, qui comunque interpretato con eccellente concentrazione, con gran morbidezza, con ottima enologia d'esecuzione. La souplesse morbido/tannica del sapore, esaltata da un bilanciamento frutto/spezie davvero impeccabile, assieme alla constatazione sensoriale della sua superiore consistenza, si imprime come la nota migliore del tasting. Viscoso e suadente massaggio gusto-aromatico, ogni assaggio di questo campione. Con il suo cassis vanigliato e balsamico che pur dopo la deglutizione continua ad emettere a lungo, con la stessa morbidezza di sempre, la sua onda d'aroma rotonda, come bacca di mora polposa e infine mentosa.