Uva di grande fittezza alla base dei ricchi, densi e potenti bianchi di BioVio. Alto il loro potenziale qualitativo sviluppando la loro fragranza e il loro turgore ossidativo. Di gran potenza il Vermentino Aimone 2008, della polposità d'un chicco il suo denso spessore. Ove fragranza ivi il maggiore valore: il Granaccia Gigò 2008 è rosso di carnoso, ancor primo vigore il cui ribes nero ha la potenza per incidere profondo e per durare in aroma come per ore.