Qualificato da una concentrazione superiore, il bicchiere di Aldo Clerico brilla anche per morbidezza rivelando un'ottima enologia di trasformazione. Sentita la potenza delle spezie, con il frutto che gioverebbe di un ulteriore incremento del suo turgore. La Barbera d'Alba 2006 offre visciola, il Dolcetto di Dogliani 2008 ciliegia nera, il Nebbiolo Langhe 2006 prugna, tutti di grande volume espressivo. Di superiore possanza il frutto del Barolo 2005: qui la morbidezza palatale si fa veramente massiva, e la suadenza del suo gusto polposamente impressiva. Complimenti.