Media organolettica complessiva d'assoluta eccellenza quanto a consistenza estrattiva. Dote che in pochi valorosi viticoltori possono sfoggiare. Vini di pastosa fittezza lo Chardonnay 2007, l'Olivar 2007, il Pinot Grigio 2007. Tutti non solo potenti ma assai morbidi e armoniosi, puntati più sull'evoluzione che sul turgore. Ma lo stile del produttore è questo, e l'integrità dei diversi aromi non può che deduttivamente esser da lui così determinata. Cresce molto in valore il Rosso Dolomiti 2006: questo invece di anno in anno guadagna turgore espressivo. Vino del tasting il Traminer Aromatico 2007: stabilmente uno fra i più maestosi bianchi d'Italia. Chapeau alla sua fenomenale abbondanza di natura.