Costa degli Zoppi 2006

Sensazioni di Degustazione

balsamico al profumo eppure di turgida fragranza residua, fitto al colore eppure di morbidezza gustativa avvolgente. Violaceo di tinta, euforico di cassis e spezie al profumo, la suadenza e la rotondità del suo gusto porterebbe a sottovalutare la sua concentrazione. L'olfazione invece già non si buca (nemmeno con una profonda inspirazione), e il tatto ha la viscosità, la densità e la fittezza del contatto che solo i fuoriclasse in peso ponderale riescono a sfoggiare. Tanto il tannino, per l'appunto infittente, ma l'ampia morbidezza che lo avvolge determina la favolosa souplesse del suo morbido e balsamico frutto.