Rais 2007

Sensazioni di Degustazione

la sua carnosa ciliegia viola, nera brilla profondamente distillata dal sole. Distillata ovvero potentemente percorsa da un alto grado alcolico recante asciuttezza, rettilineità espressiva, ma anche pronunciato calore in nitida e densa glicerina. Un campione che comunque spicca in nettezza enologica esecutiva: la ciliegia è rotonda e ben definita, e rivela ancora parte consistente del suo originario turgore. Di eccellenza l'indice di equilibrio aromatico frutto/spezie: mentosità e dolce vanigliosità ben energica, ampiamente avvolta nelle vive polposità del frutto. Una ciliegia nera matura, una visciola turgida dal tannino fittamente inspessente, di maturità e suadenza in morbidezza ben armoniosamente avvolgente.