Cabernet Franc 2007

Sensazioni di Degustazione

frutti di bosco a bacca piccola e nuova. A bacca piccola ovvero non soverchiati da tannino (di polposa dolcezza in sostanza), nuova ovvero non svasata, non svanita, non soverchiamente torrefatta o fumosa. Una mora viola di autentica e mentosa dolcezza che si rivela nelle altre fasi sensoriali, gustative e visive, di eccellente concentrazione estrattiva. Di favolosa maturità di frutto, così che l'acidità carezza. Di integrità enologica, ossidativa e trasformativa, davvero mirabilmente netta. Un fuoriclasse in aroma in definitiva, di grande basamento viticolo, di superiore classe enologica realizzativa.