Migliora deciso il bicchiere Custodi, di gran versatilità essendo cacape di tendere all'eccellenza complessiva proponendo tre vini così diversi. Bianco di superiore souplesse gustativa e di grande enologico nitore l'Orvieto Belloro 2008. Passito di fruttosità limpida, netta e succosa il Pertusa Vendemmia Tardiva 2008. Fuoriclasse in concentrazione e morbidezza il Merlot Austero 2007: rosso di piacevolezza eccezionale vista la rotondità del suo gusto, il turgore e la limpida speziosità del suo gran profumo. Complimenti.