Il Dolcetto Biodinamico 2007

Sensazioni di Degustazione

soffia davvero suadente, con lo speziato che affianca in dolcezza il suo frutto. S'ammira allora per la souplesse con cui svela la sua impostazione armoniosa, levigata e polposa, piuttosto che carnosa per l'amara sovrabbondanza di tannino. Meno china, più polpa, ecco allora l'avvolgente morbidezza, la vanigliata fragranza con cui il lampone e la ciliegia nera son suadentemente, nitidamente evocati all'olfatto. Suadenza che non è comunque inconsistenza: il suo frutto di bosco, morbido, evoluto e vanigliato, possente, fitto, gran viscoso si avverte. Con potenza e persistenza sempre di grande equilibrio e di ottimo nitore enologico esecutivo.