Vini biodinamici di rara fittezza, di suadenza gustativa favolosa. Ciò che è più raro e virtuoso, di ottima pulizia enologica, d'ancor viva fragranza ossidativa. Il Bianco Biodinamico 2007, di frutto certo ultramaturo, ha fittezza e suadenza perfetta, di morbidezza gustativa assoluta. Più turgidi e vivi in aroma i rossi, con il Il Rosso Biodinamico 2007 d'avvolgenza e polposità sofficemente pastosa, il Il Dolcetto Biodinamico 2007 di speziata suadenza di fragranza veramente impressiva. Un vino dalla souplesse morbido/tannica e dalla fruttosità ciliegiosamente davvero potentemente prima.