Ottime sensazioni dal bicchiere delle Cantina Colline Pisane. Vini davvero equilibrati al gusto, di beva carezzevole e di piacevolezza immediata. Il che non vuol dire inconsistenza, stando alle ricche evidenze estrattive. Vuol dire armonia e bilanciamento di sapore. Rinvigorendo ulteriormente il turgore e la fragranza dei profumi sul bel carnoso stile del Ciliegiolo 2008, il valore di questi vini (in particolare dei bianchi) si compirà ulteriormente. Assai denso e potente il Vin Santo San Torpé Desiderio 2003. Di maturità compiuta la ricca uva del Sangiovese 2007. Vino del tasting il Velluto Rosso di Toscana: assai poco casuale il suo nome goduta la favolosa souplesse morbido/tannica della sua delicatissima amarena al sapore. Complimenti.