Una serie composita di vini tutti dal frutto di ottimo tenore. Il comun denominatore positivo della linea Castellani è la ricchezza di estratti seguita dalla morbidezza del gusto. E quando a detti valori di fittezza e suadenza, la nitidezza del profumo, limpida, si aggiunge, allora l'indice di piacevolezza dei diversi vini diventa quantitativamente superiore. E il caso del turgido La Cattura Poggio al Casone 2007 e del possente Chianti Superiore Poggio al Casone 2006. Dello speziato Violetta Tenuta di Ceppaiano 2004 e del sorprendente Chianti Biodinamico L'Antico di Burchino 2007. Ancor più del Fattoria di Travalda Toscana Santa Lucia 2006: un vino di eccezionale maestosità, di gran morbidezza e d'ancor vivo, carnoso turgore. Alta la media organolettica, diffusa la piacevolezza nel bicchiere Castellani, bene.