Il bianco Fontemaggio 2008 è di morbidezza gustativa veramente spaventosa. Non si finisce di carezzarlo per godere le sue carezze di pera. Il Calor Vita 2008 pure è rosso di morbidezza e integrità d'aroma delicatamente esclusiva. E il Castello di Solfagnano 1563 2007 è un fuoriclasse assoluto. Un gran vino per la sua maestosa ricchezza, per la sua balsamica, mentosa souplesse gustativa. Un bicchiere di rango e di frutto non comune quello di Castello di Solfagnano, chapeau.