Brunello di Montalcino 2004

Sensazioni di Degustazione

di nettezza enologica superiore tanto da non avvertirsi, a fianco della sua pulita e mentosa visciola, alcuna nota di lattoso, acetoso o sulfureo, vizi enologici di trasformazione venatamente ricorrenti in rossi di questa potenza. Tutto molto compatto, speziosamente, mentosamente compatto. Tutto molto nitido, tutto ancora ben turgido. Al palato, tutto soprattutto estremamente concentrato e potente eppure armonioso, ben polposamente setoso. Il tannino al gusto allora è solo parte del sapore, non domina amaro e disseccante, è ben moderato in quantità, ben sfumato da pastosi, clorofillosi balsami del rovere, ben smussato dalla sua alta dote estrattiva e dal suo contenuto sviluppo ossidativo.