Continua a farsi più fitto il frutto nel bicchiere Caprigliano. Impegno viticolo rigoroso cui segue una trasformazione enologica di ottima rispettosità. Non si ecceda con la maturità in pianta dei bianchi, non si solarizzi troppo il loro aroma, che vini della suadenza del Manzoni Bianco 2008, della potenza del Blànc de Plana 2006 ove ancor più fragranti, eccelleranno in valore. Il turgore giusto, da estendere anche agli altri vini lo sfoggia il Sauvignon Blanc 2008: squillante, vivido e perciò intenso e longevo il suo varietale richiamo alla polpa di pesca croccante. Integrità d'aroma che viene invece esaltata dai Prosecco presentati da Vigna Dogarina: di gran nitore e fragranza il Prosecco Sforsìn e il morbido Prosecco Millesimato Brut. Di gran potenza speziata invece il rosso Decano 2004. Di ottima classe bordolese il Ròs de Plana 2004. Vino del tasting il Merlot 2007: qui la potenza del frutto e l'intensità delle spezie si sposano con grande armonia, con gran nitor, con una morbidezza di sapore davvero rara ed eccellente. Complimenti.