Di gran potenza i vini di Ferrari Iris & Figli. Concentrazione mai disgiunta da suadenza gustativa avvolgete. Poteza e morbidezza insieme nitidamente saladte. Turgidamente, nitidamente rese da un ottima enologia d'esecuzione. Laddove più alto il residuo turgore, più intenso e più vivo il valore. Così se il Penso Terratico di Bibbona 2007 si impone per la massa, il Montescudaio Rosso Fattoria S. Perpetua 2008 si staglia per la vivacità, per la forza della sua ancor viva marasca. Il Bolgheri Rosso 2008 in assaggio si rivela il migliore: sua la pastosità più avvolgente, il più tondo e polposo equilibrio di sapore.