Eupòsion Rosso 2007

Sensazioni di Degustazione

gran dolcezza al naso, ove gran sta per decisa, morbida, potente, integra. Uno per uno esplodiamo questi aggettivi che il vino in esame qualificano. La decisione nell'espressione d'un vino sta nella sua ricchezza, nella fittezza del suo estratto: nel campione in esame più che eccellente. La morbidezza nel virtuoso balance delle sue sostanze compositive: fitti tannini, dolcezza, polposità e acidità in proporzione armoniosa. La potenza nella profondità, nel calore, nell'energia del manifestarsi e dell'avvertirsi delle note olfattive e gustative: maestose. Infine l'integrità, che vale la nitidezza, la suadenza del profumo-sapore del suo balsamico frutto signore, la visciola, da questo vino per viticoltura ed enologia virtuose, come si è descritto dolcemente, potentemente impolpata.