Tenuta Rocca di Fabbri propone vini della consueta, qualificante ricchezza estrattiva. Fra l'altro i vari nuovi millesimi testati mostrano acquisizione di rilevanti quote di morbidezza e fragranza. La suadenza del gusto è la dote migliore del polposo Rosso di Montefalco 2007, così del più ricco e possente Sagrantino di Montefalco 2006, davvero persistentente e speziato. Mora nera di gran sucosità nel vivo, esuberante Sagrantino Passito 2006. Il migliore da consuetudine è il Faroaldo 2006, rosso umbro stabilmente fra i più morbidi, nitidi e suadenti della zona di produzione. Complimenti.