Si fa sempre più qualitativa e morbida l'offerta di Colutta Giorgio. Vini di gran suadenza, di polpa densa, di ottima enologia esecutiva. Le uve bianche possono recare più profumo ove colte un filo meno mature, con la fragranza del Friulano 2008 e del morbido Sauvignon 2008 in tal senso impeccabili. Più ancora archetipico quanto a fragranza ossidativa residua il Prosecco Giorgio Colutta: suo l'aroma più linfatico e didatticamente cristallino. Di superiore levigatezza ed armonia il frutto speziato dello Chardonnay Giorgio Colutta 2008. Analoga souplesse di gran rango svela il Merlot Giorgio Colutta 2006, ciò mentre il Refosco 2006 svela violastra la sua eccezionale potenza di visciola. Già molto piacevole il Verduzzo Friulano 2006, con il Picolit 2006 l'eccellenza assoluta si compie. Un gran vino, tale per la sua rara fittezza, dolcezza e freschezza. Un capolavoro di natura e tecnica la cui dominante è pura crema di spezie doratamente intessuta nell'uva. Chapeau.