In altitudine l'uva matura con la luce più che col calore. E di questa luminosità i profumi dei vini 4000 Metres Vins d'Altitude son limpidi e spumanti testimoni. Ciliegia tannica fragrante e carnosa nell'Ancestrale; suadenze di polpa di pera nel 4478 Nobleffervescence, d'un più tondo melone nel Caronte Brut. Di esoticità tropicale nel Blanc Fripon Extra Dry, campione di eccellente nitidezza enologica esecutiva. L'uva, la sua livrea pollinare e floreale scende in calice con il Refrain: e tutto il suo perlare e spumare, è vividità e polposità della sua prima nettezza d'aroma, della sua profumosa linfa ancor viva. Complimenti.